I dag er vi tilbake i leiligheten etter fine dager på sommerplassen vår ved fjorden. Etter å ha pakket ut, vannet planter og satt på ei vaskemaskin var det tid for middag. Og på en dag som dette, er det godt med noe som går raskt å lage. Jeg hadde med meg nye gulrøtter og fersk blomkål hjem. En ferdig blomkål/sellerirotsuppe hadde jeg også på lager.
Kokte grønnsakene lett noen minutter, før jeg hadde dem oppi suppa. Brukte også litt av grønnsakskrafta. Klippet noen spekeskinkeskiver i strimler som jeg tilsatte til slutt. En fløteskvett ble også tilsatt underveis. Et lite dryss av estragon på toppen, så var suppa klar. Lettvint, næringsrikt og velsmakende.
0 kommentarer
