Ja, det var det jeg gjorde i går. Etter en fin og varm dag, med en del jobbing ble det en enkel middag. Tok det jeg hadde lettest tilgjengelig i kjøleskapet. Ikke all verdens utvalg der, men middag ble det. Kokte poteter i tynne skiver, og blandet dem med krydder, litt rømmedressing og gressløk fra egen hage. Hadde spekeskinke, morrpølse og en salatpose. Piffet opp salaten med tomater, valnøtter, ost i terninger samt dressing av olivenolje, soyasaus, chillisaus og krydder. Smuldret et grovt knekkebrød og drysset over til slutt. Det smakte veldig godt.
Vi tilbrakte hele dagen utendørs i går. Deilig. Det kom litt regn sent på kvelden, og i natt og i dag har det hittil vært ei sammenhengende regnskur. Klager ikke, for regn trenger vi. Før regnet kom i går, fikk vi med oss en vakker kveldshimmel. Lyset på omgivelsene blir veldig spesielt, når kveldshimmelen farges rød.



Middagen så da deilig ut. Det enkleste er ofte det beste.
Ja, ikke sant! Fullverdig middag med enkle ingredienser.🤗
Hørtes ut som et bra valg for en varm dag. Og jeg syntes du fant mange ingredienser og ikke minst ideen med å knase kvekkebrød over var god 🙂
Rene festmåltidet, det der! 😄