Til alle
Livet er kort, det flyr av sted.
Fyll det med glede og positivitet.
Møt alle med et åpent sinn.
Gi dem en sjanse.
Ikke døm din neste, uten å vite.
Det er alltid noe du ikke ser.
Til deg
Du vil miste fotfestet og bli skuffet,
før eller siden.
Reis deg opp, gå ut i dagen.
Rop mot verden:
Det er bare jeg som vet hvordan
livet mitt best skal leves.
Trønderfrua
med lang livserfaring
En ny vri på en gammel traver: Fiskepinner!
Mangodressing/purré:
En stor mango skåret i terninger, ei skje honning, et par skjeer rapsolje, ei skje presset sitron, ei teskje chillisaus, litt salt og pepper. Kjørte alt dette sammen med stavmixer. Hakket noen cashewnøtter på toppen. Fant flere oppskrifter på nett som ligner på denne, og endte opp med denne varianten. Tykkere purré = mindre væskemengde.😉 Cashewnøttene var min egen idé.
Mandelpoteter, skåret i båter fikk noen minutters koking. Lot dem etterpå surre i litt olje, soyasaus, salt og pepper og et dryss med estragon. Fiskepinnene ble stekt i rapsolje. Serverte med rå purreløk, norsk salat fra Trøndelag (Frosta) og norske tomater fra Jæren. Slett ikke dumt på en vanlig tirsdag.
En solrik og fin dag. Det ble en fin formiddagstur i nærområdet. Å bo bynært, men likevel landlig er ikke så dumt. Etter ei kald natt, med minusgrader er lufta ekstra klar og fin i dag.
Stekte bacon, sopp, hvitløk og soltørket tomat. Broccoli, nykål og purreløk fikk noen minutters koking. Kokte til slutt pastaskruer. Glutenfrie denne gangen. Til dette laget jeg en saus av melk, grønnsakbuljong og litt vann. Jevnet med maizena og et sammenpisket egg. Tilsatte litt krydder til slutt. Hadde alt i en ildfast form, toppet med paprikabiter og mozzarella. Stekte ca 20 minutter i ovnen på 175 grader med grilleffekt på.
Det ble mandagens middag i heimen. Enkel, næringsrik og god hverdagsmat.
Ja, det ble søndagsmiddagen for oss to. Hadde en pakke elgskav i fryseren, og fant tips til tilberedning på pakken. Stekte kjøttet i smør, på sterk varme et par minutter. Krydret det med salt og pepper. Blandet rømme og tyttebærsyltetøy i ei skål. Burde vært rørt tyttebær, men det hadde jeg ikke. Andre foreslåtte ingredienser var; blåmuggost, vårløk og salat. Jeg måtte bruke det jeg hadde tilgjengelig. Det ble Philadelphiaost, vanlig løk og hjertesalat. Etter som jeg er veldig glad i chillisaus, ble det en dæsj av den på min lefse. Resultatet ble veldig bra. Ga mersmak hos oss begge. Glemte helt å ta bilde av det ferdige resultatet. Fant et på nett, som ser omtrent ut som det jeg laget.
Foto: Stine Pedersn
I programmet Opptur på NRK minnet de oss nettopp på at det er første sommerdag i dag. Samtidig er det omtrent nå bjørnen våkner fra vintersøvnen. Gode påminnelser, som gir mening i en ellers meningsløs nyhetsmorgen.
En forsker ble spurt om hva vi skal gjøre, om vi «går oss på» en bjørn. Gi deg til kjenne og si: «Her er jeg, der er du», snu og gå rolig tilbake samme veien som du kom…!🫣
Mest sannsynlig flykter bjørnen i motsatt retning. Likevel, er ikke sikker på om jeg hadde klart å beholde roen i et sånt øyeblikk? Greit å vite at det er det man bør gjøre om bamsen dukker opp. Sjansen for å møte en bjørn er relativt liten, tror jeg. I mitt snart 72 år lange liv har jeg ikke sett snurten av en eneste bjørn.
Husker at Lars Monsen en gang dro ut i villmarka i Pasvik i Finnmark, for å lete etter bjørn. Et område der det skal være mange av dem. Han var ute flere døgn, og så snurten av èn bjørn som flyktet da den oppdaget Monsen. Sauene derimot, som snart slippes ut i skog og mark har nok mer å frykte.😢
Bjørnen sover, bjørnen sover i sitt lune hi.
Den er ikke farlig, når man lister varlig.
Men man kan nok, men man kan nok
aldri være trygg!
Ønsker alle en god første sommerdag, uten bamsen luskende for nært i buskene.
Ja da, sola skinner her på lørdag morgen. Det blåser, og mer vind skal det i følge værmeldinga bli. Ikke dagen for å sitte ute på balkongen å kose seg kanskje? Vakkert er det med blå himmel, hvite skyer, fjell med snø i bakgrunnen og lilla stemor i forgrunnen.
Har et nytt syoppdrag på agendaen. Trenger nye putetrekk til et par puter i bobilen. Det første ble sydd før jul. Det andre er klar for symaskina. Stoffet er myk og deilig jersey, som jeg hadde liggende på lager. Har laget en åpning i trekket på baksida, der skal det syes på trykk-knapper.
Litt framgang på genseren til 11-åringen også. Hun fikk se den her om dagen, og likte fargene og garnet. Det gledet et farmorhjerte. Kjøpte garn og mønster, uten å vise det til henne først.
Sannelig fikk jeg svingt meg rundt og bakt ei eplekake til helga også. Servert med krem eller is blir den ekstra god.
God lørdag!
Ladestien er en tursti rundt Ladehalvøya i Trondheim. I dag gikk vi deler av den, i fint turvær. Dette er vårt barndoms rike. Vi vokste begge opp på Lade. Turen i dag gikk fra ærverdige Leangen gård til Ladekaia og tilbake. I midten omtrent ligger Ringvebukta med Sponhuset kafé. Der spiste vi deilig lunsj. Sponhuset er et sjarmerende gammelt hus, med sin egen historie.
Det er så mye vakkert å betrakte langs stien. Vi så og hørte fugler av mange slag. Et ekorn beæret oss også med sitt nærvær. Mange var ute i samme ærend som oss, naturlig nok på en så fin dag. På Ladekaia er det også restaurant/kafé, i en ombygd gammel tyskerbrakke. Ellers er det der bevart mye gammelt fra krigens dager. Kaia ble av tyskerne brukt til lasting av ammunisjon. Dette gjør stedet litt spesielt. Ikke vakkert, men røft og fint på en egen måte.
En fin formiddagstur i gråvær og lett regn ble det på meg i går. Fuglesangen fra skogen var i høyeste grad til stede. Et nydelig vårtegn. Ikke mer enn 6-7 grader, men det hindret ikke fuglene i å prise våren med sin vakre sang.
Etter turen møtte jeg to venninner på bygdas bakeri, som lager veldig gode glutenfrie brød og kaker. Nå er jeg, som nevnt tidligere ikke glutenallergiker. Men bakeriet lager altså kun glutenfrie varer. Vi er mange «vanlige» som besøker kafeen, og koser oss med fersk bakst og en god kopp kaffe. Wienerbrødene, som jeg gjerne kjøper hadde de ikke i disken i går. Bakeren som lager dem var dessverre syk, fikk vi vite. Da ble det vaffel og rosinbolle på meg.
En av venninnene skulle lage kjøttpudding og kålstuing til middag. Det har jeg også lyst på, sa jeg. Sånn ble det. Dro rett på butikken og kjøpte det jeg trengte. Lenge siden vi har hatt dette på menyen i heimen nå. Gammeldags hverdagsmat er godt, synes vi. Nykål, gulrot og vårløk ble ingrediensene i kålstuingen. Sunt og godt. Brukte karbonadedeig som base til farsen, og puddingen fikk et lag med knust kjeks på toppen før den gikk i ovnen. Servert med mandelpotet og tyttebær ble det riktig så godt. Og det beste av alt. Det er nok mat igjen til en dag til.
God fredag!
